Le principe de la commande hybride est de sélectionner automatiquement la suite suivant lors d'un changement de séquence :
Après un envoi en cuisine
Après être retourné sur la commande
J'ouvre la commande (le direct est automatiquement sélectionné)
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Tous les produits saisis arrivent en direct
On envoie en cuisine la commande(le temps d'envoi bascule sur la Suite 1 automatiquement)
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Tous les produits saisis arrivent en Suite 1
On continue la commande en complétant la Suite
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Tous les produits saisis arrivent en Suite 1
On quitte la commande et retourne sur la commande(la Suite 2 est automatiquement sélectionnée prétextant que la commande pour la Suite 1 est terminée)