Passer un produit en perte
Mots clés : pertes, annulation d'un produit envoyé en cuisine
Pour définir si un produit est une perte sèche
Aller dans Réglages / Prise de commandeActiver l'option Caractériser les pertes de produits lors de la suppression de produits fabriqués
%20-%202026-04-01%20at%2010.25.51.png?apiToken=eyJhbGciOiJIUzI1NiIsImtpZCI6IjIwMjMtMDUtMDQifQ.eyJzY29wZSI6Im5vdGUtZXhwb3J0IiwibmlkIjoiU21CM0NIZWhUMHhoVEciLCJpYXQiOjE3ODE2OTIyMzYsImlzcyI6Imh0dHBzOi8vc2xpdGUuY29tIiwianRpIjoiUklDenpGenFSWnYtYVEiLCJleHAiOjE3ODQyODQyMzZ9.YBxy0t9TfovjA11_sb5rEME4coAGPCgM5dvYJFRrYnw)
Avec l'envoi en fabrication
Envoyer des produits en cuisine
Sans l'envoi en fabrication
Sélectionner le produitCliquer sur Définir comme envoyé
%20-%202026-04-08%20at%2014.53.25.png?apiToken=eyJhbGciOiJIUzI1NiIsImtpZCI6IjIwMjMtMDUtMDQifQ.eyJzY29wZSI6Im5vdGUtZXhwb3J0IiwibmlkIjoiU21CM0NIZWhUMHhoVEciLCJpYXQiOjE3ODE2OTIyMzYsImlzcyI6Imh0dHBzOi8vc2xpdGUuY29tIiwianRpIjoiUklDenpGenFSWnYtYVEiLCJleHAiOjE3ODQyODQyMzZ9.YBxy0t9TfovjA11_sb5rEME4coAGPCgM5dvYJFRrYnw)
Supprimer un ou plusieurs produits
%20-%202026-04-01%20at%2010.29.20.png?apiToken=eyJhbGciOiJIUzI1NiIsImtpZCI6IjIwMjMtMDUtMDQifQ.eyJzY29wZSI6Im5vdGUtZXhwb3J0IiwibmlkIjoiU21CM0NIZWhUMHhoVEciLCJpYXQiOjE3ODE2OTIyMzYsImlzcyI6Imh0dHBzOi8vc2xpdGUuY29tIiwianRpIjoiUklDenpGenFSWnYtYVEiLCJleHAiOjE3ODQyODQyMzZ9.YBxy0t9TfovjA11_sb5rEME4coAGPCgM5dvYJFRrYnw)
Une fenêtre propose de noter les produits déjà fabriqués et qui vont être définis comme des pertes
Justifier le passage en perte
Activer l'option ci-dessous (Réglages / Prise de commande)→ Justifier obligatoirement les suppressions de produits fabriqués
%20-%202026-04-08%20at%2014.55.41.png?apiToken=eyJhbGciOiJIUzI1NiIsImtpZCI6IjIwMjMtMDUtMDQifQ.eyJzY29wZSI6Im5vdGUtZXhwb3J0IiwibmlkIjoiU21CM0NIZWhUMHhoVEciLCJpYXQiOjE3ODE2OTIyMzYsImlzcyI6Imh0dHBzOi8vc2xpdGUuY29tIiwianRpIjoiUklDenpGenFSWnYtYVEiLCJleHAiOjE3ODQyODQyMzZ9.YBxy0t9TfovjA11_sb5rEME4coAGPCgM5dvYJFRrYnw)